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„Das Kleine Menü“

3 kleine Gänge, die zusammen eine Portion darstellen,
ohne den Magen oder den Geldbeutel zu strapazieren.

„Das kleine Mühlen-Menü“

 Hausgemachtes Tafelspitzgelee
mit Sauce tartare und Salatbouquet
oder
Provenzalische Artischockencremesuppe mit Croutons
* * *
Spanferkel-Keulenbraten mit Rahmsauce, frischen Pfifferlingen
und Zwiebelkonfitüre, serviert auf Bratkartoffeln und Gemüsegarnitur
oder
Rinder- und Schweinefiletragout mit frischen Pfifferlingen
in Weinbrandrahmsauce, Tagliatelle und Gemüsegarnitur
* * *
 Erdbeer-Orangensorbet
€ 24,90

 

„Kökelsumer Kartoffelkuchen“
Unser Hausrezept besteht aus rohen geriebenen Kartoffeln, die mit Zwiebeln, Ei, Sahne, mehreren verschiedenen Gewürzen sowie einer Spur Knoblauch verfeinert und abgeschmeckt werden. Die Kartoffelmasse wird in Kastenformen unter Dampf gegart und nach Bedarf in Scheiben geschnitten und in Butterschmalz gebraten. Alle Gerichte sind Tellergerichte.

Wir servieren unseren Kartoffelkuchen . . .

. . . mit knackigen Salaten umlegt, pochierten Ei,
Sauce hollandaise und Hausdressing     € 13,90

. . . mit dünnen Kalbfleischscheiben belegt, nappiert mit Thunfischcreme,
Oliven und Salatgarnitur      € 14,50

. . . mit einem kleinen Backcamembert,
Preiselbeeren und Salatbouquet     € 12,50

. . . „Antillen Art“ mit 3 Matjesfilets belegt,
Currycreme-Mayonnaise und roten Zwiebeln     € 12,50

. . . mit 2 gebratenen Wildschweinwürstchen, Gemüsegarnitur,
haushemachter Zwiebelkonfitüre und Pfeffersauce     € 16,90

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