Landhaus Füchtelner Mühle
Unsere aktuelle Speisekarte
Vorspeisen
Gratiniertes halbes Dutzend Weinbergschnecken
mit raffinierter Kräuterbuttermischung
€ 12,50
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Blattsalate in Hausdressing
mit gewürfeltem Ziegenkäse
€ 9,90
Suppen
Hausgemachte Waldpilzsuppe
mit Sahne und Croutons
€ 8,50
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Klare Rinderkraftbrühe
mit Eierstich und Gemüse
€ 7,90
Unser Kleines Menu
Kleine Suppe, kleiner Hauptgang und kleines Dessert
Französische Zwiebelsuppe
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Butterweich geschmorter Wildschweinrollbraten
mit Holundersauce und Rahmsauce, Preiselbeeren,
Böhnchen und Gratinkartoffeln
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Tagesdessert
€ 34,90
Hauptgerichte
Florentiner Schweinelendchen (180-200g) mit Blattspinat
und Käse überbacken, dazu Tagliatelle
€ 33,90
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Gebackene Jungschweinfiletschnitzel
auf Pilzsauce “Sauerländer Art“
auf Röstkartoffeln
dazu gemischter Salat
€ 27,90
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Rumpsteak vom argentinischen Weiderind
mit geröstetem grünen Pfeffer,
dazu Röstkartoffeln und gemischter Salat
€ 39,50
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Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat
mit Kräuterkrume überglänzt,
Noilly Prat Sauce und Butterkartoffeln
€ 34,50
Für Vegetarier
„Tagliatelle Spinat“
Frische Bandnudeln mit Blattspinat
in Rahmsauce mit Käse überbacken
€ 19,50
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Gratin von jungen Gemüsen
mit Sauce hollandaise überbacken
€ 19,90
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„Chef Salade“
Bunter Salatteller in Hausdressing
mit Käsestreifen und gekochtem Ei
€ 19,50
Wir halten eine gesonderte Speisekarte mit der
Ausweisung von Allergenen und Zusatzstoffen für Sie bereit.
Sprechen Sie unsere Mitarbeiter/innen an
Wildgerichte
Butterweicher Wildschweinrollbraten
mit Holunderbeerensauce, Pilzen und Preiselbeeren,
dazu Gratinkartoffeln und Rosenkohl
€ 37,40
Nüsschen vom Hasenfilet
mit Walnuss-Preiselbeeren überbacken, Wacholdersauce
dazu Gratinkartoffeln und Broccoli mit Mandeln
€ 39,90
Zartes Ragout vom Überläufer -junges Wildschwein-
mit Pilzen und Preiselbeeren,
dazu Butterspätzle und gemischter Salat
€ 36,50
Kartoffelgratin . . .
. . . mit Schweinelendchenmedaillon
und Williamsbirne mit Gorgonzola überbacken,
Gemüsegarnitur
€ 26,90
. . . als vegetarische Variante mit Blattspinat überbacken,
Champignoncremesauce
€ 18,50
Unser kleines Menu
Vorspeisen
Gratiniertes halbes Dutzend Weinbergschnecken
mit raffinierter Kräuterbuttermischung € 13,50
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Blattsalate in Hausdressing
mit gewürfeltem Ziegenkäse € 11,00
Suppen
Sauerländer Waldpilzsuppe
mit Sahne und Croutons € 8,50
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Klare Rinderkraftbrühe
mit Eierstich und Gemüse € 8,20
Unser Kleines Menu
3 kleine Gänge, die zusammen eimen Haupgericht entsprechen
Hausgemachte Wildrahmsuppe
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Scheiben vom Spanferkelrückenbraten
mit Pilzrahmsauce
serviert auf Gratinkartoffeln, dazu Gemüsebeilage
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Tagesdessert
€ 34,90
Guten Appetit!
Ihre
Familie Möritz
und das Mühlen-Team
Wir freuen uns auf Sie!
